Qui sommes-nous ?


L'Apérissier, c'est bien entendu une histoire née à l'apéritif et lors de soirées de dégustations autour du vin. Imaginé par 2 amis,
le "vrai" cannelé salé est sorti des moules du chef bordelais Olivier Straehli. Aujourd'hui, L'Apérissier travaille avec des sommeliers et ses clients afin de développer les produits les plus adaptés dans le cadre des dégustations.

Installés à côté du marché des Capucins à Bordeaux, nous livrons nos biscuits sur toute la France et nos cannelés salés aux professionnels du Bordelais : châteaux, cavistes, sites oenotouristiques... 

Jean-Baptiste Pin
Jean-Baptiste Pin

Apérissier en Chef

Pierre-Emmanuel Gaultier
Pierre Gaultier

Apérissier Mégaphone

Olivier Straehli
Olivier Straehli

Chef Apérissier


Où trouver nos canelés salés à Bordeaux ?


Cave Entre Deux Vins Bordeaux Cannelés Salés L
Entre Deux Vins

193 rue Fondaudège

Un Château en Ville Canelés Salés L'Apérissier
Un Château en Ville

25 rue Saint James

Garg'Antoine Cannelés Salés Bordeaux
Garg'Antoine

Halles Bacalan


Quelques-unes de nos références

Château La Tour Carnet Château Kirwan Château Olivier Château Lestrille Château Malescasse
Château de Bonhoste Château du Cros Entre Deux Vins Maison Désiré


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